El vino Sudafricano tiene una historia que se remonta a 1659 y en un momento Constantia era considerado uno de los mejores vinos del mundo, y el acceso a los mercados internacionales ha desatado una explosión de energía nuevas y nuevas inversiones.
La producción se concentra alrededor de Ciudad del Cabo, con importantes viñedos y centros de producción en Paarl, Stellenbosch y Worcester.
Hay cerca de 60 denominaciones dentro de la Denominación de origen (WO), el cual fue implementado en 1973 con una jerarquía de las regiones de producción designadas, los distritos y barrios, el “WO” de los vinos debe ser en un 100%, de uvas de la zona designada.
El 2 de febrero 1659, el fundador de Ciudad del Cabo, Jan van Riebeeck, instauró la elaboración del vino por primera vez en Sudáfrica y en 1685, la finca Constantia se estableció en un valle frente a False Bay, por iniciativa del Gobernador del Cabo, Simon van der Stel.
Su "Vin de Constance” pronto adquirió una buena reputación, pero fue Hendrik Cloete, quien compró la casa en 1778 y quien realmente hizo el nombre de Constance famoso, con un vino sin fortificar, hecho de una mezcla de todo Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains), Pontac, rojo y Moscatel blanco y un poco de Chenin Blanc.
El 8 de enero de 1918, los productores en el Cabo Occidental fundaron la Koöperatieve Vereniging Wijnbouwers van Zuid-Afrika Bpkt (KWV), que llegó a dominar la industria, hasta el final del apartheid.
En la década de 1930 se creó el vino de la Asociación de Agricultores (SAWFA) como empresa y en una proporción de 50:50 conjunta con sus agentes británicos, tomando el control completo después de la guerra y las restricciones mundiales sobre la venta de licor por parte del hombre blanco, sobre el negro sudafricano fueron levantadas en la década de 1960.
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